【初心者でも簡単！】バジル栽培の魅力と育て方について徹底解説

ハーブ栽培の入門としても大人気のバジルについて、魅力から育て方まで徹底的にご紹介します

バジル栽培について

おすすめ度
育てやすさ
成長速度
病害虫への強さ
日光の必要度

バジルは成長が早く、育てる喜びを感じやすいハーブです

何より、自分で育てたバジルを料理に使うと、お店では味わえない新鮮な香りと味を楽しめます

特に日本の気候に合っているスイートバジルは、真夏の暑さにも強く、初心者でも失敗が少ない点も魅力です！

バジルの主な種類と特徴

1. スイートバジル

• 最もポピュラーな品種
• イタリア料理との相性抜群
• 草丈：40-60cm
• 収穫期間：5月下旬～10月

2. レモンバジル

• 爽やかな柑橘系の香り
• サラダやドリンクに最適
• 草丈：30-45cm
• 収穫期間：6月～9月

3. タイバジル

• スパイシーな香り
• アジア料理に相性抜群
• 草丈：30-50cm
• 収穫期間：6月～10月

バジルの魅力を徹底解説

1. 急成長を実感できる

発芽まで（3-7日）

• 適温：20-25℃
• 土の表面から芽が出る
• 双葉が開く

双葉：種子から最初に出る葉

本葉の成長（7-14日）

• 最初の本葉が2-4枚出現
• 草丈が5-7cmに成長

本葉：双葉の後に出る正式な葉

収穫開始まで（30-40日）

• 草丈が15-20cmに
• 葉が8-10枚程度に成長
• 香りが十分に強くなる

2. 料理の活用法

具体的なレシピもご紹介します

基本的な活用法

1. 生食

• カプレーゼ
• サラダのトッピング
• サンドイッチの具材

2. 加熱調理

• パスタソース
• ピザのトッピング
• 炒め物の香り付け

おすすめレシピ：簡単ジェノベーゼソース

材料（2人分）

• バジルの葉：30g（2カップ程度）
• オリーブオイル：50ml
• にんにく：1片
• 粉チーズ：30g
• 松の実：15g
• 塩：小さじ1/4

作り方

1. バジルは洗って水気を切る
2. 全ての材料をフードプロセッサーで撹拌
3. パスタに絡めたり、ディップとして使用

3. 育て方の詳細ガイド

種まきから発芽まで

1. プランターの準備

• 排水穴のあるプランター選択
• 市販の培養土を使用
• 深さ15cm以上確保

培養土：植物栽培用に調整された土

2. 種まきの手順

• 土を軽く押し固める
• 1-2cm間隔で種をまく
• 薄く土をかける（5mm程度）
• 霧吹きで水やり

日常の管理方法

1. 水やり

• 朝一番がベスト
• 土の表面が乾いたら実施
• 株元にやさしく注ぐ

2. 肥料

• 液体肥料を2週間に1回
• 緩効性肥料を月1回
• 収穫期は若干増やすと○

緩効性肥料：ゆっくりと効果が現れる肥料

3. 整枝

• 草丈10cmで初めての摘心
• 脇芽は積極的に摘む
• 花芽は早めに摘み取る

整枝：樹形を整えるための剪定
脇芽：葉の付け根から出る新芽

バジルの栽培方法

バジルの栽培方法は大きく分けて3つあります

1. プランター栽培

おすすめ渡：

最適な環境設定

1. おすすめプランターサイズ

• 幅：30〜40cm
• 奥行：20〜25cm
• 深さ：15〜20cm
• おすすめの株数：3〜4株

• 南向きベランダが理想
• 雨よけができる場所
• 風通しの良い場所

成功のコツ

1. 土作り

• 赤玉土と腐葉土を混ぜる
• 軽石を加えて排水性アップ
• pHは6.0〜7.0が理想

赤玉土：焼成した粘土
腐葉土：落ち葉が腐熟した土
軽石：多孔質の火山岩

2. 水管理

• 朝・夕2回は確認する
• 受け皿の水は放置しない
• 真夏は朝夕2回水やりをする

2. 水耕栽培

おすすめ度：

システムの選び方

1. 初心者向け

• 100均の水耕栽培キット
• 簡易型水耕キット
• LED照明付きキット
• 自動管理システム

2. 上級者向け

• DIYシステム
• 大規模栽培システム
• 養液自動調整システム

成功のポイント

• 水温管理（20〜25℃）をする
• 定期的に液肥を交換する
• エアレーションの確認をする
• こまめにpH測定をする（6.0〜7.0が理想）

エアレーション：水中に空気を送り込むこと

3. 地植え

おすすめ度：

畑づくりのコツ

1. 土壌改良

• 深さ30cmまで耕す
• 完熟堆肥を混ぜる
• 石灰で土壌改良

2. 植え付け

• 株間は30cmほど開ける
• 条間は40cmほど開ける
• 支柱立ては必須

トラブル対策完全ガイド

1. 病気への対処

1. うどんこ病

• 症状：葉に白い粉ができる
• 対策：換気改善、薬剤散布をする

うどんこ病：白い粉状の病斑ができる病気

2. 立枯病

• 症状：茎が黒くなり倒れる
• 対策：排水改善、土の消毒をする

立枯病：地際部が腐って株が倒れる病気

2. 害虫対策

1. アブラムシ

• 発生時期：春～初夏
• 対策：水での洗い流し、天敵を活用する（テントウムシなど）

2. ハスモンヨトウ

• 発生時期：夏～秋
• 対策：早期発見し、捕殺する

3. 環境ストレス対策

1. 高温障害

• 症状：葉が萎れる
• 対策：遮光ネットなどを使用する

2. 低温障害

• 症状：生育不良
• 対策：夜間は室内で保管する

季節別の管理ポイント

春（3-5月）

春は種まきのベストシーズンです

遅霜に注意しながら緩やかな水やり管理をしましょう

夏（6-8月）

夏は土が乾きやすいため、こまめな水やりが必須になります

また、遮光対策・花芽の摘み取りもこまめに行いましょう

秋（9-11月）

秋はバジルの最後の収穫シーズンになります

種の採取や、室内への移動準備を進めます

冬（12-2月）

バジルは寒さに弱いため冬は室内で栽培しましょう

水やりも最低限で大丈夫です

さいごに

バジル栽培は、正しい知識があれば初心者でも十分に楽しめます

バジル栽培は、始めれば始めるほど楽しくなります